Gras gefüttert Vs. Gras fertig Rindfleisch

February 27

Gras gefüttert Vs. Gras fertig Rindfleisch

Ein wachsendes Interesse an "Back to Nature" lebenden führte zu zunehmende Popularität in weideten Rindfleisch. Geringe semantische Unterschiede existieren für Gras gefüttert oder Gras fertig Rindfleisch. Rund 75 Prozent des Rindfleisches ist im Futter viel kurz vor der Schlachtung ab Januar 2010 beendet.

Grass-Fed Beef

USDA definiert Gras gefüttert Rindfleisch als Rinder, die nur Gras und vegetative Futter während seiner Lebensdauer verbraucht hat. Ein wachsendes Segment Fleischproduzenten sind ihre Rindfleischprodukte als "Grass-fed" bezeichnen, weil die Kühe auf die Vegetation aufgeworfen worden sind.

Gras-fertig-Rindfleisch

Der Unterschied zwischen Gras gefüttert und Gras fertig Rindfleisch ist das Timing. Viehzüchter, die Vieh Gras fertig heben müssen sorgfältig planen die Schlachtung-Saison "Veredelung" der Tiere im Frühsommer, wenn sie an ihrer dicksten sind.

Qualität der Gras-Angelegenheiten

Die Qualität der Vegetation, die Kühe direkt konsumieren beeinflusst die Qualität ihres Fleisches. Kühe grasen in den Spätsommer hinein durfte sind minderwertige Futtermittel, Essen, während Kühe geschlachtet, kurz nachdem das reiche neue Wachstum der späten Frühling und frühen Sommer die letzten Monate ihres Lebens konsumieren hochwertiges Gras verbracht haben.

Fettgehalt von Fleisch

Gras gefüttert Rindfleisch können zu jeder Zeit des Jahres, nach der Definition der USDA hergestellt werden. Aber wenn in den trockenen, heißen Monaten des Sommers, Rinder wann Vegetation schlecht geschlachtet werden ist, Fleisch eher haben einen niedrigeren Fettgehalt und härter sein. Rindfleisch, dass richtig Gras fertig hat einen höheren Fettgehalt und tendenziell mehr zart und aromatisch.

Darstellung

Ob Gras gefüttert oder Gras-fertig, Rindfleisch, aufgewachsen in der Weide sieht anders als Rindfleisch beendete Futterrationen. Rinder, die auf Getreide gemästet werden, vor Schlachtung Perle-weiße Fett muss; Gras-Raise Rindfleisch hat gelb-farbigen Fett.


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