Lebensmittel Chemie Science Fair Projects für High School

April 8

Lebensmittel Chemie Science Fair Projects für High School

Chemische Reaktionen im Überfluss in der Küche. Essen als Grundlage für Ihre Wissenschaft Fair zu verwenden ist eine gute Möglichkeit, Ihr Publikum mit Chemie, über Dinge, die sie begegnen auf einer täglichen Basis zu verbinden. Chemie in der Küche ist nicht nur eine Frage der sprudelnden Säuren und Basen. Einblick in andere Reaktionen und Mischungen für Ihre Lebensmittelorientierte Chemie wissenschaftliches Projekt.

Brot, steigend

Lebensmittel Chemie Science Fair Projects für High School

Hefe-Brot steigt mit Mikroben, aber schnelle Brote sind chemisch Sauerteig.

Entdecken Sie warum Brot steigt. Blick auf die drei wichtigsten Arten von Brot: Hefe-Brot, schnelle Brote und Sauerteig Brot. Schnelle Brote werden auch als Teig Brote bezeichnet und sind häufig die Basis für Muffins, dichten Frühstück Brot und Tee Kuchen. Wie unterscheidet sich ein Hefe Sauerteig Brot von einem chemisch gesäuerte schnelles Brot? Optional, Backen Sie einem Laib Brot Hefe, Sauerteigbrot und schnelles Brot. Notieren Sie sich die Unterschiede in Textur und jeder Laib wie hoch stieg. Schau dir die Quellen der wilde Hefe Sauerteigbrot und wie es verpackt-frisch oder trocken-Hefe aus dem Supermarkt vergleicht.

Bräunung Reaktionen

Das Garen von Obst und Gemüse auf ihre Schnittflächen tritt vor Oxidation, dem Prozess, der Rost erzeugt. Entdecken Sie verschiedene Enzyme, die diese enzymatische Bräunung stoppen können. Finden Sie heraus, welche Lösung am besten geschnittenen Äpfel hell zu halten: Zitronensaft, Essig, ein Anti-Bräunung Handelsprodukt, die Frucht im Wasser untertauchen oder Beschichtung es in Backpulver.

Kartoffel-Kunststoff

Entdecken Sie, wie die Stärke in Kartoffeln in Kunststoffplatten gebildet werden können. Aktuelle Forschungsanwendungen der "Biokunststoffe" aus Kartoffeln oder Mais-Stärke hergestellt. Dann wenn möglich, machen Sie Ihre eigenen Kunststoff als Demonstration. Rezepte und Methoden zur Herstellung von Kartoffel-Kunststoff sind leicht zugänglich im Internet oder von Ihrem Chemielehrer. Wie Sie Ihre Kartoffel-Kunststoff erstellen, machen Sie sich Notizen über alle Probleme, die entstanden und warum Sie denken, dass alle Kunststoffe heute nicht aus organischen Quellen stammen.

Kochenden Topf Wärmeübertragung

Überprüfen Sie die Unterschiede in der Rate der Wärmeübertragung für Kochtöpfe aus verschiedenen Materialien hergestellt. Testen Sie Kupfer, Aluminium, Glas, Emaille, Gusseisen und Edelstahl-Töpfe, um herauszufinden, welche erwärmt Wasser zum Kochen--100 Grad Celsius--schnellste. Befestigen Sie ein Thermometer innerhalb jedes Topfes mit der Sonde nicht berühren der unteren oder die Seiten des Topfes. Verwenden Sie die gleiche Menge des Wassers in jedem Topf und Zeit die Töpfe zu sehen, wie lange es dauert, damit das Wasser erreichen, 100 Grad Celsius oder 212 Grad Celsius, die erklären sollte, warum ein Koch Kochen ein Schiffstyp gegenüber einem anderen vorziehen.


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