Wie eine Weine Stabilisator verwendet

March 27

Wie eine Weine Stabilisator verwendet

Wein wird aus den gärenden Fruchtsäften durch den Zusatz von Hefe, die konvertiert die natürliche Zucker in Alkohol und Kohlendioxid emittiert hergestellt. Sobald der Wein vollständig vergoren hat, wird Wein Stabilisator hinzugefügt, um Gärung, wodurch verhindert Schaumbildung, beeinflussen die Qualität des Weines und verhindern Anhäufung von Kohlendioxid-Gas, kann vollständig zu beenden. Wein-Stabilisator ermöglicht auch den Winzer einen fertigen Wein süße hinzu. Kaliumsorbat (Sorbistat K), in Verbindung mit Kalium oder Natrium Metabisulfite (Campden Tabletten), sind die am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe, dies zu erreichen. Diese Zusätze sind leicht zugänglich von Hause brauen-Zubehör-Shops.

Anweisungen

• Bereiten Sie Ihren Wein nach welchem Rezept du folgst. Lassen Sie den Wein zu gären, gemäß den Anweisungen, und solange es keine weiteren Gärung aus Beobachtung.

• Fügen Sie eine zerdrückte Campden Tablette pro Gallone an den Wein. Camden-Tabletten enthalten Sulfit entweder als Natrium- oder Kalium-Metabisulfite. Die Tabletten reagieren mit dem Wein zu Formular Schwefeldioxid oder in Wasser, das löst sich im Wein und in die Luft freigesetzt wird. Hefe ist intolerant gegenüber Sulfite.

• 1/4 Teelöffel Kaliumsorbat pro Gallone Wein zu messen, wenn Sie nicht beabsichtigen, um Ihren Wein vor der Abfüllung weiter zu versüßen. Verwenden Sie 1/2 Teelöffel pro Gallone, wenn Sie weitere Süßung hinzufügen.

• Eine Tasse des Weins die Kaliumsorbat hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst. Gießen Sie den Wein und Kalium Kaliumsorbat Lösung zurück in Ihren vergorene Wein und die gesamte Charge gründlich verrühren. Lassen Sie den stabilisierten Wein für 10 Tage vor der Abfüllung.


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